Bar Teacher's

교토 사이인야카케초에 자리한 'Bar Teacher's'의 카운터에 앉으면 진열장을 채운 다채로운 재패니즈 위스키가 먼저 시선을 끈다. '야마자키'와 '하쿠슈'의 12년 및 논에이징 보틀, '히비키'의 재패니즈 하모니와 블렌더스 초이스, '요이치', '다케쓰루' 등 이름난 브랜드가 두루 갖춰져 있다. 여기에 미즈나라 오크통의 개성이 살아 있는 'MWR'을 비롯해 '와인 우드 리저브', '클래시컬 에디션', '리미티드 에디션'에 이르기까지 이치로즈 몰트의 스펙트럼도 폭넓다. 스트레이트나 온더록은 물론 취향에 맞는 위스키로 말아 주는 하이볼도 좋은 평가를 받으며, 원주마다 품은 향미의 결을 비교해 가며 음미하는 재미가 있다.

잔을 기울이며 곁들이기 좋은 안주거리 외에도 글루텐 프리 과자 등 구움과자가 준비되어 있어 디저트와 양주의 페어링도 즐길 수 있다. 위스키 외에 맥주나 칵테일 등 다른 주류도 두루 갖추고 있어 그날의 기분에 맞는 가벼운 한잔으로 시작하기에도 좋다.

나무를 기조로 꾸민 내부는 밝고 차분한 분위기를 풍긴다. 술을 잘 아는 이들은 물론 무엇을 골라야 할지 고민될 때도 주인이 손님의 취향에 맞춰 잔을 추천해 준다. 소탈한 마스터와 가볍게 대화를 나누며 보내는 시간은 혼자 호젓하게 마시고 싶은 밤이나 식사를 마친 뒤 2차로 들르는 길목에 편안한 온기를 더해 준다.